Kıymada hileye karşı kontrollü üretim
Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığını tehdit eden taklit ve tağşiş uygulamalarına karşı yürüttüğü denetim ve önleme çalışmalarını kararlılıkla sürdürüyor.
Bu kapsamda, özellikle kıyma ve kanatlı eti ürünlerinde sıkça rastlanan tağşiş vakalarının önüne geçmek amacıyla yeni denetim ve üretim stratejileri masaya yatırıldı. Bakanlık yetkililerinin katılımıyla gerçekleştirilen değerlendirme toplantısında, kıyma ürünlerinde yapılan tağşiş uygulamalarına karşı ‘kontrollü kıyma üretimi’ sisteminin devreye alınması konusu ele alındı.
FARKLI TÜRLER KARIŞTIRILMAYACAK
Sistem sayesinde, kıymanın üretim süreci boyunca şeffaflık ve izlenebilirlik sağlanarak, etin içerik ve kaynağı net bir şekilde tespit edilebilecek. Özellikle farklı türde etlerin karıştırılması ya da başka maddelerin katılması gibi halk sağlığını tehdit eden uygulamaların önüne geçilmesi hedefleniyor. Toplantıda ele alınan bir diğer önemli başlık ise kanatlı eti ürünlerine tağşiş amacıyla deri katılması uygulaması oldu. Gıda güvenliğini artırmak ve tüketici haklarını korumak amacıyla yürütülen bu çalışmalar, hem üreticiler hem de tüketiciler açısından şeffaf ve güvenilir bir üretim modeli oluşturmayı hedefliyor.
Merve Safa AKINTÜRK
